Công thức nấu ăn: cách nấu cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi hấp dẫn
Cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi là một món ăn đặc sản của Nagoya. Tô cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi bao gồm cơm Nhật Bản hấp, thịt lươn nướng phi lê, nước sốt ngọt/ mặn dày, dính, đẹp mắt cùng các loại gia vị và trang trí.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 1 người:
Để nấu món Cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi cần những nguyên liệu sau:
Đối với phần cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi
- 160g cơm tươi
- 1 thăn cá chình nướng unagi
- Nhúm nhúm hạt tiêu sansho Nhật Bản
- Cắt nhỏ rong biển nori
- Cắt nhỏ hành lá
- Wasabi
- Xốt dashi
Đối với nước sốt unagi:
- 2 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh rượu sake
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Làm nước sốt unagi bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào chảo đun ở lửa vừa. Khuấy cho đến khi kết hợp đều và nước sốt đặc lại. Cắt phi lê unagi thành các dải nhỏ.
- Đối với khẩu phần đầu tiên, cho một ít cơm vào bát và rưới nước sốt unagi lên trên. Đặt các dải unagi lên trên cơm và rưới thêm một ít nước sốt lên trên. Rắc bột tiêu sansho và nori lên và thưởng thức.
- Đối với phần ăn thứ 2, thêm một ít cơm và dải unagi, sau đó nêm hành lá cắt nhỏ, rong biển nori và tương wasabi.
- Đối với khẩu phần thứ 3, thêm một ít cơm, sau đó cho nước dùng dashi nóng vào bát. Lên trên với tất cả các gia vị.
- Đối với khẩu phần thứ 4, hãy thoải mái ăn theo bất kỳ cách nào bạn thích nhất.
Trên đây là những bước thực hiện để có món Cơm lươn nướng Unagi Hitsumabushi ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!